El Secretario de Salud, Juan Mansur Arzola, inspeccionó las acciones que a través de la Comisión de Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), se llevan a cabo en los planteles educativos, las cuales garantizan que en las cooperativas escolares se mantengan las condiciones adecuadas de higiene al momento de manipular los alimentos que ahí se comercializan.
El doctor Roberto Hernández Báez, Comisionado Estatal de la COEPRIS, manifestó que en lo que va de este ciclo escolar, se han llevado a cabo un promedio de 2 mil 300 visitas de verificación, en las que se supervisa la manera en la que son manipulados los alimentos en las cooperativas escolares de la entidad.
Dijo que han encontrado personas que manipulan los alimentos sin la indumentaria necesaria y sin contar con certificado de salud, como sucedió en el municipio de Mante, en donde se tuvieron que suspender las ventas debido a que las condiciones en las que elaboraban los alimentos no eran las adecuadas, por lo que tuvieron que limpiar las áreas para restablecer las labores.
Señaló que la COEPRIS está facultada para llevar a cabo este tipo de acciones, por lo que solamente se verifican las condiciones de saneamiento y la manera en la que son elaborados los alimentos, no el valor nutricional del mismo, debido a que el objetivo es evitar que se desencadenen problemas intestinales e incluso virales como la hepatitis.
En lo referente a los vendedores ambulantes, el titular de la COEPRIS, explicó que ellos cuentan con un derecho de piso que les otorgan los ayuntamientos y a esta dependencia le corresponde solamente verificar que reúnan los requisitos sanitarios para comercializar sus productos.
Manifestó que en el Estado se cuenta con 10 Uniones de Vendedores Ambulantes, las cuales tienen un padrón de más de 5 mil y un promedio de mil no pertenecen a ninguna de estas organizaciones, por lo que de manera periódica se orienta y se proporcionan pláticas de fomento sanitario, tanto a los prestadores de servicios como a los maestros para evitar problemas serios de salud en los menores.
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La COEPRIS verifica las condiciones sanitarias de las cooperativas, en donde se da respuesta a la indicación de garantizar la salud de la población y evitar que se registren serios problemas de salud entre la población escolar.
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